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Tageskarte, 24.11.2017

Antipasti

Wildschweinrücken-Carpaccio mit Rucola, Apfel und Parmesan 8,50 €

Minestre

Kastanien-Suppe mit Steinpilze und Spitzkohl 5,90 €

Primi Piatti

Spaghetti mit Garnele – leicht pikant 12,50 €
Pappardelle mit Radicchio Trevisano, Napoletanische Kürbis und Pinienkernen 11,50 €

Pesce

Schwertfisch mit Kapern-Zitronen-Sauce auf grünen-Bohnen 18,50 €

Carne

Salsiccia Friulana mit Gemüse und Bratkartoffeln 13,80 €

Dolce

Polenta-Feigen-Törtchen mit Marzipan-Parfait 5,90 €

 

Neue Website und Social Media

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Heiko bekommt Promi-Besuch in der Showküche

Der Konsumentenpreis „KüchenInnovation des Jahres® 2017“ wurde vom 10.-14.02.2017 auf der Messe Ambiente in Frankfurt verliehen. Heiko Sian und Michael Berling zeigten allen interessierten Messe-Besuchern in Live-Kochshows die Vorteile der ausgezeichneten „KüchenInnovationen des Jahres“. Während ihrer Show bekamen die beiden Spitzenköche Besuch vom Autor Stephan R. Meier, der den Zukunftsthriller „Now“ schrieb. Heiko Sian und Michael Berling geben auch Kochkurse in Haralds Kochschule in München.

Notte Italiana 24.11.2017

Gruß aus der Küche

Garnelesalat mit Rucola, Pfifferlingen, Äpfel und Zitronen-Mayonaise

Ricotta-Kastanien-Gnocchi mit Schalotte-Rosmarin-Butter

Gesottene Ochsenbacken auf Baby-Linsen, Spitzkohl und Salsa Verde

Caffe-Zabaione mit Pistazien-Parfait und Quitten-Raviolo

43,00 Euro pro Person

 

Weihnachten Menu 2017

Menu 1

Gruß aus der Küche

Geräucherte Entenbrust-Carpaccio mit Rucola, Parmesan-Flocken und Pfifferlingen-Vinaigrette

Ravioli gefüllt mit Ricotta, Birnen-Zitronen und Pistazien-Pesto

Kabeljaufilet in Lavendelkrüste mit Honigkraut, Kartoffelstampft auf Scampisauce

Apfel-Panettone-Strudel in Filoteig mit hausgemachten Zimteis und Caramelsauce

 

43,00 Euro pro Person

 

Menu 2

Gruß aus der Küche

Kastanien-Suppe mit Steinpilzen und Rosmarin-Croutons

Orecchiette mit Cipe di Ripa, Vongole und Garnelen – leicht pikant

Rosa-gebratener-Tafelspitz mit Perlgraupen-Risotto, Radicchio Trevisano, Kürbis-Spalteln und Pecorino-Käse-Sauce

Marsala-Zabaione mit Lebkuchen-Parfait und Wan-Tan-Teig geffult mit Quittencompott

 

43,00 Euro pro Person

 

Bitte reservieren Sie telefonisch 089.295377